我們先來了解一下什么是液氮？在來學(xué)習(xí)液氮機設(shè)備的原理和作用。液氮，液氮。惰性、無色、無味、無腐蝕性、不易燃、溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分（按體積計 78.03%，按重量計 75.5%）。氮氣是惰性的，不支持燃燒。凍傷是由于汽化過程中大量的吸熱接觸引起的。氮氣占空氣的 78%。常壓下，液氮溫度為-196℃； 1立方米的液氮在21°C時可以膨脹為696立方米的純氣態(tài)氮。液氮是一種無色無味的低溫液體和高壓氣體。液氮（通常寫為 LN2）是在低溫下形成的液態(tài)氮氣。氮氣的沸點為-196℃，在常壓下，低于此溫度會形成液氮；如果加壓，可以在更高的溫度下獲得液氮。

       在工業(yè)上液氮機設(shè)備制造過程中，液氮是通過空氣的分餾獲得的。空氣先經(jīng)過凈化后，在加壓和冷卻的環(huán)境中液化，空氣中的成分通過不同的沸點分離。人體皮膚瞬間直接接觸液氮是沒問題的，2秒以上凍傷就不可逆了。所以很多那個用來做液氮冷卻和保鮮水平。液氮機設(shè)備的使用就是就應(yīng)市而生了。

       液氮機設(shè)備適用于生鮮、海鮮、魚蝦、肉類、藥材等高附加值食品。適用于單次冷凍（IQF）和盤式冷凍，適用于內(nèi)部測試、開發(fā)和小批量生產(chǎn)；占地面積小，能耗低。在實際生產(chǎn)中，由于食品差異和工藝差異，實際產(chǎn)能可能高于預(yù)設(shè)產(chǎn)能。有10余種不同尺寸、不同加工能力的設(shè)備供客戶靈活選擇。

      液氮機設(shè)備機適用于大批量、連續(xù)化、勞動強度低、大面積工業(yè)化生產(chǎn)模式生產(chǎn)的高附加值食品生產(chǎn)線，如加工魚蝦、蝦類、海鮮、河鮮、鮮活、肉制品、高檔水果、調(diào)味包、反季節(jié)水果、藥材等大型食品的速凍，可液氮機設(shè)備與其他食品流水線組合成自動流水線。液氮機設(shè)備SUS304食品專用輸送網(wǎng)帶，配備變頻調(diào)速電機，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)整；設(shè)備還配有網(wǎng)帶張力自動調(diào)節(jié)裝置，保證食品輸送帶平穩(wěn)、持久運行。

      溫氮氣生產(chǎn)可生產(chǎn)固定且純度極高的氮氣。液氮機設(shè)備的優(yōu)點是可以根據(jù)氮氣純度要求進行調(diào)整，但要獲得與液氮機設(shè)備相同純度的氮氣，效率非常低。使用這兩種制氮方法，獲得更高純度的氮氣需要更多的壓縮空氣，進而需要更多的電力，從而導(dǎo)致更高的運營成本。話雖如此，對于大多數(shù)應(yīng)用和公司而言，低溫液氮的純度明顯超出規(guī)格。